Meet the Team Jimmy - keukenheld bij City’s Diner!

Al 25 jaar is Jimmy een onmisbare kracht binnen Terneuzen hotels. Hij begon op verschillende afdelingen binnen het bedrijf, maar vond uiteindelijk zijn plek in de keuken, waar hij zich helemaal thuis voelt. Met zijn nuchtere humor, en passie voor koken zorgt hij er elke dag voor dat onze gasten kunnen genieten van heerlijke gerechten, van een stevige burger tot een verfijnd diner.
Wat houdt jouw functie precies in?
Ik werk voornamelijk in de keuken van City’s Diner, waar ik samen met mijn collega’s zorg voor de gerechten. Mijn dag begint vaak met de voorbereidingen: het snijden van ingrediënten, het klaarzetten van de mise-en-place.
Tijdens de drukte in het diner zorg ik dat alles in de keuken goed verloopt en dat de borden netjes en op tijd naar buiten gaan. Samen met mijn collega’s houd ik het tempo erin en zorgen we dat elk gerecht er goed uitziet en lekker smaakt.
Na 25 jaar ken ik de keuken van City’s Diner door en door. Het werk blijft leuk, vooral omdat we steeds weer nieuwe dingen proberen en als team goed op elkaar ingespeeld zijn.
Wat geeft jou energie in je werk?
Het leukste aan mijn werk is de vrijheid die ik krijg. In de keuken moet je op elkaar kunnen rekenen, en dat gaat bij ons vanzelf. Als alles goed loopt en de gasten tevreden zijn, geeft dat een goed gevoel.
Daarnaast vind ik het altijd leuk om even een praatje te maken met de gasten. Je leert zo vaste gasten kennen en hoort direct wat ze waarderen, dat persoonlijke contact maakt het werk extra bijzonder. Als een gast met een glimlach vertrekt of nog even bedankt voor het lekkere eten, dan weet ik weer waarom ik dit werk al zo lang met zoveel plezier doe!







